| BORSA
MERCI DI MODENA quotazioni del 6 Settembre 2010 |
| CARNI SUINE FRESCHE |
| Denominazione
e qualità delle merci |
U.M. |
Min
EURO |
Max
EURO |
Var. |
Fase di scambio, condizione
di vendita ed altre note |
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| Mezzene nazionali taglio MEC Extra |
Kg. |
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2.3210 |
0.0040 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Mezzene nazionali taglio MEC |
Kg. |
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2.2710 |
0.0040 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Pancetta fresca non salata, disossata e squadrata Kg. 3 ed oltre (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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2.6300 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 Kg. (prezzo variabile +/-10%) |
Kg. |
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1.3800 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Pancettone scotennato e lavorato da salame resa 60% (prezzo variabile +/-10%) |
Kg. |
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2.3000 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Coppa fresca Kg. 2,4 - (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.3500 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Coppa fresca Kg. 2,4 - 2,7 (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.7400 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Coppa fresca Kg. 2,7 + (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.9700 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Spalla fresca disossata e sgrassata Kg. 6+ (prezzo variabile +/- 10%)
|
Kg. |
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2.6100 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Spalla denervata resa 75% (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.4800 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Spalla denervata resa 80% (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.2630 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Lombi Modena interi (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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3.9000 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Lombo Padova (composto da carre' + costina senza traculo) |
Kg. |
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4.2900 |
0.0000 |
Prezzo da industriale a dettagliante, franco partenza. Prezzo unico.
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| Lombi alla bolognese (senza costato)
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Kg. |
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4.6800 |
0.0000 |
Prezzo da industriale a dettagliante, franco partenza. Prezzo unico.
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| Lardo fresco cm. 3 + (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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1.7300 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Lardello con cotenna da lavorazione (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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0.7600 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Gole con cotenna e magro (prezzo variabile +/- 10%) |
Kg. |
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0.8100 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Lonza (filone) con cordone |
Kg. |
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4.1000 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Lonza (filone) puro occhio o pulito |
Kg. |
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4.2500 |
0.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico.
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| Prosciutto fresco nazionale per crudo - da 10 a 12 Kg. (prezzo variabile +/-10 %)(ex voce: Prosciutto fresco da 9 a 11 Kg.) |
Kg. |
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2.8000 |
0.0100 |
Prezzo franco stabilimento acquirente. Prezzo unico.
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| Prosciutto fresco nazionale per crudo - da 12 a 15 Kg. (prezzo variabile +/-10 %)(ex voce: Prosciutto fresco da 11 a 14 Kg.) |
Kg. |
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3.3000 |
0.0100 |
Prezzo franco stabilimento acquirente. Prezzo unico.
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| Prosciutto fresco per crudo - da 10 a 12 Kg. DOP (prezzo variabile +/-10 %)(ex voce: Prosciutto fresco tipico da 10 a 12 Kg.) |
Kg. |
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3.3100 |
0.0000 |
Prezzo franco stabilimento acquirente. Prezzo unico.
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| Prosciutto fresco per crudo - da 12 a 15 Kg. DOP (prezzo variabile +/-10 %)(ex voce: Prosciutto fresco tipico da 12 a 14,8 Kg.) |
Kg. |
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3.8200 |
0.0200 |
Prezzo franco stabilimento acquirente. Prezzo unico.
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| Grasso da fondere escluso lardello (prezzo variabile +/- 10%) |
Tonn |
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226.0000 |
12.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico. Note: uso alimentare (+/- 10% dal 01/03/06)
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| Strutto grezzo in cisterna (prezzo variabile +/- 10%) |
Tonn |
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689.0000 |
20.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico. Note: uso alimentare (+/- 10% dal 01/03/06)
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| Strutto raffinato in cisterna (prezzo variabile +/- 10%) |
Tonn |
|
894.0000 |
25.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico. Note: uso alimentare (+/- 10% dal 01/03/06)
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| Strutto raffinato in cartone da Kg. 25(prezzo variabile +/- 10%) |
Tonn |
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1041.0000 |
25.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico. Note: uso alimentare
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| Strutto raffinato in pacchetti e/o vaschette fino a 1 Kg. (prezzo variabile +/- 10%) |
Tonn |
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1691.0000 |
25.0000 |
Prezzo da macellatore a industriale o da industriale a industriale, franco stabilimento venditore. Prezzo unico. Note: uso alimentare
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